Tap 21 Craft Beer blev etableret i Marts 2019, af en inkarneret ølentusiast, der satte en ny kurs på karrieren efter 30 år i IT-branchen. Når passion bliver til levevej… Øllet i vores 10 haner og på flaskehylden er bl.a. fra Danmark, Sverige, Norge, Tyskland, Belgien, Holland, Estland, Polen, Spanien, USA og andre lande. Vi tilstræber at have økologiske varer på haner og i flasker. F.eks. er vores læskedrikke fra Wostok (Berlin-Kreuzberg, Tyskland) er fri for kunstige sødestoffer, ingredienser og farver. Nogle varianter er økologiske. Baren på H. C. Ørsteds Vej 21 har fungeret som brunt værtshus i rigtig mange år, med navne som Mathies Vinstue, Schipka, Ørsted Pub og Hos Tingkær. I 2012 og 2013 havde restauranten Hos Gerda Marie’s hjem på adressen. Senest har lokalerne huset cocktailbaren 1879, før Tap 21 Craft Beer blev en realitet. Se tilblivelsen af Tap 21 her.